岗位职责
1、要闭上眼睛都能找到哪个桌号或房间在哪个地方,在传两个不同台号的菜时,能选择最佳路线,以节约时间
2、要注意托盘的姿势,特别是回来时不能提着回来
3、要严格遵守"五不上原则”:餐具破损不上,餐具不洁不上,分量不够不上,质量不行不上,颜色不对不上
4、传菜行进过程中要注意菜的安全,要做到不洒汤水
5、传菜行进中,如果遇到客人要先礼让,并说"您好!^
6、如果有客人挡住了路,要先等一下,让客人自己让开,或再礼貌地说”先生,对不起,可以借一下道吗?事后要说“谢谢!”;
7、把菜传到桌边时,托盘与客人要相距 0.5m 以上,要把托盘正对着传菜的那张桌子,不能东张西望或大声喊或作鬼脸,更不能让客人上菜。
8、传菜时不能把菜碟码起来
9、每个传菜员都负责几个房间或台号菜上菜的情况,要随时与服务员联系,及时催菜。如果因非制作原因上得不及时而取消的菜,负责传该台菜的传菜员有50的责任
10、托盘和菜盖要随时保持干净,如有油或汤汁应及时洗干净
11、每次传菜时顺便把厅房传菜口或大厅操作台上的脏餐具收走
岗位职责
1、要闭上眼睛都能找到哪个桌号或房间在哪个地方,在传两个不同台号的菜时,能选择最佳路线,以节约时间
2、要注意托盘的姿势,特别是回来时不能提着回来
3、要严格遵守"五不上原则”:餐具破损不上,餐具不洁不上,分量不够不上,质量不行不上,颜色不对不上
4、传菜行进过程中要注意菜的安全,要做到不洒汤水
5、传菜行进中,如果遇到客人要先礼让,并说"您好!^
6、如果有客人挡住了路,要先等一下,让客人自己让开,或再礼貌地说”先生,对不起,可以借一下道吗?事后要说“谢谢!”;
7、把菜传到桌边时,托盘与客人要相距 0.5m 以上,要把托盘正对着传菜的那张桌子,不能东张西望或大声喊或作鬼脸,更不能让客人上菜。
8、传菜时不能把菜碟码起来
9、每个传菜员都负责几个房间或台号菜上菜的情况,要随时与服务员联系,及时催菜。如果因非制作原因上得不及时而取消的菜,负责传该台菜的传菜员有50的责任
10、托盘和菜盖要随时保持干净,如有油或汤汁应及时洗干净
11、每次传菜时顺便把厅房传菜口或大厅操作台上的脏餐具收走
在求职过程中如果遇到扣押证件、收取押金、提供担保、强迫入股集资、解冻资金、诈骗传销、求职歧视、黑中介、人身攻击、恶意骚扰、恶意营销、虚假宣传或其他违法违规行为。请及时保留证据,立即向平台举报投诉,必要时可以报警、起诉,维护自己的合法权益。