1. 具有潮汕火锅多种汤底和调料搭配烹饪经验，熟悉牛肉部位及切配刀工技术，熟悉潮汕鲜肉火锅的制作流程和标准。
2. 熟悉食品安全法规，具备食品安全管理知识和经验。
3. 具备良好的团队管理能力和沟通技巧，能够有效地指导和激励团队。
4. 具备良好的沟通能力和服务意识，能够与客人进行良好的沟通和交流，提供优质的服务体验。
5. 能够承受工作压力，有较强的责任心和敬业精神。
6. 具备一定的成本控制意识，能够合理安排食材采购和使用，控制成本。
7. 有相关厨师资格证书，具备一定的餐饮行业工作经验。
8. 能够适应快节奏的工作环境，有良好的时间管理能力。