1、了解国内食品原料和出口食品原料相关的质量标准和法规,包括目标国家或地区的食品安全标准、进口要求,以及国际食品法典委员会(CAC)的标准;
2、熟练掌握产品的检验方法,包括感官检验、理化检验和微生物检验;
3、能够操作和维护先进的检测设备,如高效液相色谱仪(HPLC)、气相色谱 - 质谱联用仪(GC - MS)等;
4、能与外部的供应商、国内外客户等进行有效沟通,及时解决质量相关的问题。