岗位职责
1、提前 10分钟到岗,按仪容仪表要求做好岗前准备。
2、清理收银台及自己负责的区域卫生。
3、清点好现金,做好记录,电脑开机,与后厨配合沟通好已估清菜品,上新菜品。
4、微笑面对顾客,主动与顾客打招呼。
5、使用普通话和文明用语,收款时必须做到唱收唱付。
如是现金结账要注意找好钱后再将顾客的钱放到抽屉里。
6、致欢迎词“您好,欢迎光临”;致感谢词“谢谢光临”、“欢迎下次光临”
7、熟悉人民币的真假检验方法,验钞时不要离开顾客的的视线,要做到动作迅速、准确无误。
8、工作时间不准串岗,因工作需要离开应随手锁好抽屉,关闭电脑,保证先进安全。
9、每日交班前准确盘点,填写交款单
17:14
餐饮管理
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餐饮管理资料
关注
餐饮收银员的【五不用、六必须、七不准】
五不用
一、厨房负责人介绍来的不能用
二、有夜店酒吧类工作经验的不能用
三、有着丰富的收银工作经验的不能用。
四、与经理、店长是情侣、亲属关系或者关系较好的不能用
五、品行不端、生活混乱、有前科者不用
六必须
一、必须按规定整齐着装
二、必须发型规范、淡妆上岗、站姿端庄
三、必须精神饱满、主动热情、微笑待客四、必须文明礼貌、使用普通话,文明用语和唱收唱付
五、必须保持款台干净整齐
六、必须保持帐款一致
七不准
一、不准在收银台内聊天、嘻笑、打闹
二、不准在当班擅自离台、离岗
三、不准在款台内看书、玩手机
四、不准以点款、结帐为借口,拒收和冷漠顾客。
五、不准在吧台内吃东西、喝饮料,将水杯放在款台上
六、不准踢、蹬、翘、靠、坐收银台
七、不准出现对顾客争吵辱骂欧打现象
岗位职责
1、提前 10分钟到岗,按仪容仪表要求做好岗前准备。
2、清理收银台及自己负责的区域卫生。
3、清点好现金,做好记录,电脑开机,与后厨配合沟通好已估清菜品,上新菜品。
4、微笑面对顾客,主动与顾客打招呼。
5、使用普通话和文明用语,收款时必须做到唱收唱付。
如是现金结账要注意找好钱后再将顾客的钱放到抽屉里。
6、致欢迎词“您好,欢迎光临”;致感谢词“谢谢光临”、“欢迎下次光临”
7、熟悉人民币的真假检验方法,验钞时不要离开顾客的的视线,要做到动作迅速、准确无误。
8、工作时间不准串岗,因工作需要离开应随手锁好抽屉,关闭电脑,保证先进安全。
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一、厨房负责人介绍来的不能用
二、有夜店酒吧类工作经验的不能用
三、有着丰富的收银工作经验的不能用。
四、与经理、店长是情侣、亲属关系或者关系较好的不能用
五、品行不端、生活混乱、有前科者不用
六必须
一、必须按规定整齐着装
二、必须发型规范、淡妆上岗、站姿端庄
三、必须精神饱满、主动热情、微笑待客四、必须文明礼貌、使用普通话,文明用语和唱收唱付
五、必须保持款台干净整齐
六、必须保持帐款一致
七不准
一、不准在收银台内聊天、嘻笑、打闹
二、不准在当班擅自离台、离岗
三、不准在款台内看书、玩手机
四、不准以点款、结帐为借口,拒收和冷漠顾客。
五、不准在吧台内吃东西、喝饮料,将水杯放在款台上
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